El gin es un destilado elaborado a partir de alcohol neutro que tiene como ingrediente principal el enebro. En él se destacan tanto el perfil del enebro como el de los demás botánicos que seleccionemos para nuestra receta.
El Destilador de Gin Figmay® – Kit Multipropósito cuenta con diversos componentes que permiten configurar el equipo para llevar a cabo múltiples procesos como extracción, maceración, filtración, destilación y concentración, de manera profesional y segura.
Existen diferentes métodos para producir gin. Es posible realizar una maceración del enebro solo o junto con otros botánicos antes de la destilación, o bien optar por una maceración en caliente utilizando el complemento soxhlet del equipo para concentrar los componentes.
También se puede efectuar la destilación por arrastre de vapor directamente con los botánicos macerados en el alcohol o en el canasto.
El equipo está fabricado con vidrio borosilicato 3.3 y componentes de PTFE, materiales inertes que permiten trabajar con diversos solventes sin que se produzca desgaste o contaminación alguna.
El equipo puede operar a presión atmosférica reducida, lo que disminuye el punto de ebullición de los solventes y, de esta manera, evita la degradación de los botánicos y componentes sensibles a altas temperaturas.
Un factor fundamental en la producción de gin es el control de la temperatura. Para ello, el equipo cuenta con una sonda que mide la temperatura del solvente en estado líquido en la caldera, o la temperatura del vapor, según sea nuestra preferencia.
Esta sonda está conectada a un controlador de temperatura integrado que permite monitorear y configurar de manera precisa la temperatura. El controlador tiene la opción del nuevo sistema PID, con el cual podemos configurar el equipo para que trabaje a temperatura constante y eficiente.
Para el proceso de filtrado, el equipo incluye un complemento que permite usar diferentes papeles y gramajes de filtrado.
También puede trabajar con presión reducida utilizando la trampa de vacío, lo cual acelera el proceso y permite el uso de filtros de gramaje fino.
El equipo Destilador de Gin Figmay® – Kit Multipropósito también permite realizar la extracción de aceites esenciales e hidrolatos de diferentes hierbas realizando una destilación con arrastre de vapor de agua, lo cual nos da la posibilidad de poder utilizar estos elementos para agregar sabores y aromas adicionales a nuestro Gin.
Con los componentes del equipo también podrá configurarlo para producir tintura madre, resina y agua destilada, obteniendo resultados profesionales y de excelente calidad de manera rápida y segura.
Figmay SRL fabrica íntegramente sus equipos, por lo que todos los repuestos se encuentran en stock.
Además, es posible reparar, reconstruir y/o reemplazar cualquier material del equipo, tanto de vidrio como electrónico.
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